Souvenez-vous de ma cuisine

Sablés et pistache
- Mélangez-le à la pâte de pistache en amalgamant bien avec les doigts.
- Ajoutez le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et la farine tamisée. Fraisez bien la pâte (2/3 minutes) et formez une boule que vous mettrez au frigo une bonne heure- Préchauffez le four à 180°. Formez des petits cubes (environ 20) et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 15 minutes.
- Faites les refroidir sur une grille et conservez-les dans une boîte hermétique

Jeanne

Blancs de poulet épicés et leur sauce rafraîchissante
Réserver au frigo 1/2 heure minimum-préparer la sauce d'accompagnement : dans une petite casserole mélanger crème, jus de citron, sel, poivre, 2 gousses d'ail coupés en deux (juste pour qu'elles infusent). Laissez mijoter une dizaine de minutes. Réservez au frais-faire cuire les blancs de poulet au barbecue 10 minutes par face(ou à la poêle) / parallèlement faire cuire le riz. Servir le riz et le poulet bien chauds en nappant le poulet de la sauce refroidie. Bon appétit !

Julie

Salade de gésiers confits
Eplucher les haricots verts et faire cuire tous les légumes ensemble à la vapeur 10 à 12 min.
Débarrasser les gésiers de leur graisse, les couper en tranches et les faire revenir dans une poêle à revêtement antiadhésif, juste le temps qu'ils tiédissent.
Préparer la vinaigrette. Disposer la batavia et les légumes dans un grand saladier. Poser les gésiers dessus et les arroser avec la vinaigrette. Parsemer avec le cerfeuil.

Blancs de poulet épicés et leur sauce rafraîchissante
réserver au frigo 1/2 heure minimum-préparer la sauce d'accompagnement : dans une petite casserole mélanger crème, jus de citron, sel, poivre, 2 gousses d'ail coupés en deux (juste pour qu'elles infusent). Laissez mijoter une dizaine de minutes. Réservez au frais-faire cuire les blancs de poulet au barbecue 10 minutes par face(ou à la poêle) / parallèlement faire cuire le riz. Servir le riz et le poulet bien chauds en nappant le poulet de la sauce refroidie. Bon appétit !